はちみつ食パン　パンシェルジュへの成長ブログ 21作目

第２1回目は、「ぶっつけパン職人TAKU」さんの 「極上のしっとり！はちみつ食パンの作り方」 を参考に作ってみました！！

ありがとうございます。

【材料】

強力粉	300g(100%)
塩	6g(2%)
イースト	3.5g(1.2%)
はちみつ	45g(15%)
水	81g(27%)
牛乳	102g(34%)
全卵	24g(8%)
バター	18g(6%)

参考動画の食パンは「角食」でしたが、私の使っている1.5斤型では生地量が少なかったようで、山型になりました(;’∀’)

動画内で「型によって大きさが異なるので調節してください」とおっしゃっていたので、次は強力粉350gの計算でチャレンジしようと思います！