ミルクフランスパン　パンシェルジュへの成長ブログ 5作目

第５回目は、「やさいのひチャンネル Yasainohi Channel」さんの 「(タッパで作る簡単パン）手作りのミルククリームが絶品！パン屋さんでも大人気「ミルクフランスパン」Milk baguette（English subtitle)」 を参考にミルクフランスパンを作ってみました！！ ありがとうございます。

ミルクフランスパン　6本分

強力粉	150g
薄力粉	50g
砂糖	大さじ1(10g)
塩	小さじ2/3(3g)
ドライイースト	小さじ2/3(3g)
牛乳	100g
熱湯	50ｇ

バタークリーム

無塩バター	60g
砂糖	20g
練乳	20g

（作り方のまとめ）

• 生地の材料を混ぜて、2倍になるまで一次発酵
• ガス抜きをして6等分に切り分けて丸め、5分休ませる
• 麺棒で直径10cmの円に伸ばす
• 生地を三つ折りにして、さらに半分に折る
• 生地をつまんで止めて、20cmの長さに伸ばす
• 天板にのせて生地を均等に整え、二次発酵
• ミルククリームを作っておく
• 2倍に膨らんだら、表面に切り込みを入れる
• 190度で13〜15分焼く
• 完全に冷めたら、切り込みを入れてクリームをはさむ

タッパでできるのには感動しました＾＾

フランスパンなので2歳1歳の子どもには少し硬いのかな？と思っていたのですが、そんなこともなく(笑)中のバタークリームも甘くて美味しかったようで、無くなった後も「まだ食べたい！」と♪ リピート決定です♡